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Piaceri estivi
 Ogni stagione la natura ci porta diversi cibi e sapori e sempre nuovi colori. Con questa bontà degli alimenti nell’Alto Adige ci troviamo nel paese della cuccagna o di bengodi.
Lamponi, ribes, fragole, mirtilli, more – non è sempre facile decidersi fra lamponi. Il meglio: gustarseli tutti insieme, per esempio con una crema di frutti di bosco.
Come si fa?
Vi servono 500 g di frutti di bosco, 80 g di zucchero, il succo di un limone, 80 mg di vino rosso e 30 g di fecola.
Lavare poi i frutti di bosco e sgocciolarli bene. Far bollire in 50 g d’acqua lo zucchero per 4-5 minuti, aggiungere il succo di limone e il vino e facendo bollire tutto per qualche altro minuto. Mescolarvi 300 g di frutti e cuocere per circa 8 minuti a fuoco moderato. Passare i frutti al setaccio. Mescolare la fecola con poca acqua fredda e aggiungere l’impasto al passato. Far cuocere ancora per qualche minuto e poi versarvi i restanti 200 g di frutti. Servire in vasetti per crema, raffreddando con yogurt naturale o con gelato alla vaniglia.
Vi auguriamo tanti bei piaceri estivi.
Foto: MEV
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